大豆芽炒魚崧

 

 

【材料】

大豆芽：8兩
鯪魚肉：5兩
薑米：少許
蒜：2粒
砂糖：2茶匙
生抽：1茶匙
蠔油：2茶匙
胡椒粉：少許
麻油：少許
水：適量
生粉：1茶匙（打芡用）

 

 

【做法】

燒紅油鑊，將鯪魚肉煎至兩面金黃色，切條備用。
將薑米及蒜茸，用油爆香。
加入大豆芽炒、魚條及調味炒10分鐘。
最後用生粉水打芡即成。

 

 

【功效】

大豆芽菜含豐富維他命，可去班防衰老，味清甜，口感爽脆。以魚肉配炒清淡中有魚鮮味，常食可保持肌膚白滑。