中式菜餚:蝦米鮮菇│悅目廚房

 

蝦米鮮菇

 

 

【材料】

蝦米:2兩
鮮菇:6隻
菜遠:6條
蒜茸:少許
蠔油:2茶匙
砂糖:2茶匙
生抽:1茶匙
水:適量
生粉:1茶匙(打芡用)

 

 

【做法】

鮮菇去蒂去黑點,然後在上面猁花,連同菜遠放入滾鹽水內煮10分鐘後撈起,再用凍水浸30分鐘。
蝦米用熟水浸後瀝乾水份。
將蝦米放入油鑊內爆香。
再加入調味汁料及鮮菇同煮10分鐘。
最後用生粉水打芡上碟,加上菜遠伴碟即可。

 

 

【功效】

蝦米香甜,鮮菇及菜遠有助消化,暢通腸胃,具痩身功效。

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