中式菜餚:帶子炒西芹│悅目廚房

 

帶子炒西芹

 

【材料】

帶子:6兩
西芹:6兩
鮮菇:4隻
砂糖:2茶匙
生抽:1茶匙
蠔油:2茶匙
麻油:少許
胡椒粉:少許
水:適量
生粉:1茶匙(打芡用)

 

 

【做法】

西芹去根切角、鮮菇切片。
帶子:用少許生粉撈好後,放入滾水內灼5分鐘榜起,瀝乾水份。
用1茶匙油爆香薑片、鮮菇。
再加入西芹、帶子同炒。
放入調味,再用生粉水打芡上碟即可。

 

 

【功效】

帶子有滋補身體功效。西芹含維他命C及纖維素,常食可降血壓;鮮菇含多量鈣質及維他命D,有明目及暢通腸胃作用。

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