別以為要飲羅宋湯，只可以到西餐廳或者罐頭湯，自家新鮮制都可以：

羅宋湯

【材料】

番茄：4個
椰菜：半個
洋蔥：1個
紅蘿蔔：1條
紅菜頭：1個
青／紅椒：各1個
指天椒：2條
橙皮／檸檬皮：小許
牛肉：6兩
茄膏：1罐
水：10-12碗

【做法】

除茄膏外，全部材料大火滾起，煲約2小時
茄膏用油爆香後，於後段尾聲，放入湯內
下鹽調味

【秘技】

指天椒可隨個人辣度喜好
橙皮／檸檬皮刨時，只取皮不要白肉
雜菜湯只需不下牛肉就可
茄膏用油爆香才放入湯，才出味