西式湯羹:秘魯式牛奶蛋湯│悅目廚房

 

秘魯式牛奶蛋湯

 

 

【材料】

鮮茄:0.5斤

大蒜:2條

鮮牛奶:1杯

牛油:1兩

雞蛋:3隻

生油:1.5兩

 

 

【做法】

起油鑊,入蛋液炒熟,鏟起,再入鮮茄(用開水燙一下,去皮、去籽、切碎)煽炒,隨入開水二碗,煮滾,再放入炒蛋牛奶,牛油,再滾時,以鹽調味便可。

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