蒜茸蒸帶子

【材料】

 

新鮮連殼帶子：8隻

泰式乾河粉：1小札

蒜茸：1湯匙

紅椒碎：適量

葱粒：適量

調味料：魚露：1湯匙、熟油1湯匙

【做法】

 

泰式乾河粉放熱水内浸半小時至軟身，過冷河，瀝乾水分。

帶子去掉腸臟，洗淨，抹乾水分。

泰式河粉置帶子殼上，排上帶子，下蒜茸及紅椒粒，隔水大火蒸8分鐘，灑下葱粒，澆上調味料即成。