養生素食:南乳燜八寶齋│悅目廚房

 

南乳燜八寶齋

 

 

【材料】

 

冬菇:8朵

竹笙:4條

雲耳:1/3兩

草菇:4兩

甜竹、豆卜:各2兩

粉絲:1兩

白菜仔:半斤

薑:4片

南乳:1.5湯匙

調味料:糖、生抽:各1茶匙

 

 

【做法】

 

冬菇加水浸軟,去蒂,瀝乾水分。

竹笙、雲耳加水浸軟,去硬蒂。

草菇、竹笙、雲耳、豆卜同飛水,瀝乾水分。

粉絲加水浸軟,剪短度瀝乾水分。

甜竹剪細塊,洗淨;白菜仔洗淨,灼熟。

燒熱油2湯匙,下薑片、冬菇、草菇、竹笙、雲耳、豆卜炒匀。

注入滾水3杯,加入南乳及調味料煮滾,用中小火燜10分鐘,

下甜竹燜5分鐘,加入粉絲、白菜仔拌匀,燜片刻即成。

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