日式菜餚:東洋燒豆腐│悅目廚房

 

東洋燒豆腐

 

 

【材料】

豆腐:2件

青衣柳:2兩

蝦仁:2兩

蟹柳:2條

帶子:4隻

鮮菇:4隻

生菜:3兩

蔥:2條

砂糖:1茶匙

鹽:1茶匙

麻油:少許

胡椒粉:少許

上湯:1小碗

生粉:1茶匙(打芡用)

 

 

【做法】

包豆腐切成4件,生菜切絲,青衣柳切條,蟹柳及蔥切段。

先將包豆腐及生菜用滾鹽水熟5分鐘。

燒紅油鑊,再將青衣柳、蝦仁、帶子、蟹柳及鮮菇,用上湯加入糖、鹽、麻油及胡椒粉一起滾至入味,再加入豆腐及生菜煮透。

最後以生粉水打芡即可。

 

 

【功效】

所有材料含豐富蛋白質,鮮菇、生菜含纖維素,助消化,通腸胃。此菜式清淡無油,既健康又能達至痩身功效。

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