中式湯羹:金銀菜豬腱湯│悅目廚房

金銀菜豬腱湯

金銀菜即白菜乾和新鮮白菜。

白菜味甘寒,清熱丶除煩丶利尿。

菜乾清內熱,益胃腸

 

金銀菜豬腱湯

【材料】

白菜:9兩至1斤
菜乾:4兩
豬腱:1只,約0.5半斤
南北杏:1撮
蜜棗:3-4粒
水:10-12碗
陳皮:1小塊

【做法】

大火滾起,全部材料下煲
慢火煲2.5-3小時
下鹽調味

【功效】

清潤丶止咳

【秘技】

落半個羅漢果,功效更佳
加兩隻陳腎,可以再鮮甜

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