簡易湯水:蓮藕粉葛脊骨湯│悅目廚房

 

蓮藕粉葛脊骨湯

 

 

【材料】

 

豬脊骨:1斤

粉葛:1斤

眉豆、扁豆、赤小豆:各1兩

陳皮:1角

 

 

【做法】

 

陳皮加水浸軟,刮淨瓤;眉豆、扁豆、赤小豆同洗淨。

豬脊骨洗淨,飛水,過冷河。

蓮藕切掉藕節,洗淨;粉葛去皮,洗淨,切塊。

蓮藕、粉葛同置煲中,注入清水1:5杯煲滾,加入餘下之【材料】煲15分鐘,轉小火褒2小時,轉回大火烫10分鐘。

拿出蓮藕切片,放回湯中煲脍,下鹽調味即成。

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