簡易湯水:西湖牛肉羹│悅目廚房

 

去酒樓至會叫的湯羹,其實自己都整得到:

 

西湖牛肉羹

 

【材料】

碎牛肉四兩
豆腐一磚
雞湯

蔥花
馬蹄粉

 

【做法】

爆香牛肉碎
下雞湯及羌滾起
下豆腐碎滾起
用馬碲粉開水,下馬蹄粉水落湯中稠傑
下蛋花及蔥花即成

 

【秘技】

用豆腐花使湯羹更滑流

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