中式湯羹:西洋菜魚滑湯│悅目廚房

今次介紹的家常湯。

 

西洋菜魚滑湯

 

【材料】
西洋菜:半斤
鯪魚滑:4兩
薑:一小塊

 

 

【做法】
大火滾起,下薑,西洋菜滾至稍淋身及出味
下鯪魚滑滾起即成

 

 

【秘技】
西洋菜一定要大火落水才去苦味

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