今次介紹的家常湯。

 

西洋菜魚滑湯

 

【材料】
西洋菜：半斤
鯪魚滑：4兩
薑：一小塊

 

 

【做法】
大火滾起，下薑，西洋菜滾至稍淋身及出味
下鯪魚滑滾起即成

 

 

【秘技】
西洋菜一定要大火落水才去苦味