玫瑰露燒雞脾

別以為雪藏雞一定不好吃，只要作出適當的調味都可以好好味

【材料】

雞脾仔（雞錘）：數只
調味醃料：生抽2茶匙、老抽（上色用）1茶匙、生粉少許、糖1茶匙、胡椒粉少許、玫瑰露酒2茶匙、紅酒2湯匙、蒜茸少許

【做法】

先將雞脾解凍
除玫瑰露酒及紅酒外，所有調味醃料加入雞脾，大約醃1小時
再放入玫瑰露酒及紅酒醃約半小時
煎香後蓋上煲蓋焗約15分鐘使之熟透

【秘技】

用刀背界上雞脾幾刀使之入味，醃的時間可縮短
用焗爐或光波爐亦可，BBQ更無妨喇！

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