香草蜜糖焗春雞

【材料】

香雞：一隻
黑胡椒
海鹽
蜜糖
蒜頭
香草
紅蘿蔔
西芹
薯仔

【做法】

雞一隻，放蒜頭入雞腔內，用黑胡椒及鹽丶香草，塗勻醃約半天
紅蘿蔔丶西芹丶薯仔切角放於焗盆內，再放雞於盆內
預熱焗爐用180℃約20分鐘，放入焗盆50分鐘，取出及塗上蜜糖再焗10分鐘

【秘技】

用牙籤插入最厚的地方，如無血水即成

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