白果腐竹鷄蛋糖水

 

【材料】

腐竹：2兩

雞蛋：8隻

紅棗0.5兩

白果：4兩

冰糖、淸水：適量

 

【做法】

腐竹浸過，雞蛋煮熟後去殻，白果去殼去衣。

起鍋入適量水，將白菓、紅棗、腐竹煲稔，再入雞蛋，煮透，下冰糖則成。

 

【功效】

此湯是人們普遍喜愛的甜品，能生津止渴，養胃健脾之功效。但兒童不宜多飮。