臭草綠豆糖水

 

 

【材料】

綠豆：6兩

粘米：0.5兩

百合：2兩

臭草：一棵

砂糖或冰糖：10兩

淸水：6湯碗

 

 

【做法】

先將綠豆，百合揀去雜質洗淨浸透。臭草，米洗淨，瀝去水

待水煲滾時，把綠豆、米放入鍋由旺火轉文火，滾以起「菊花心」為度，不停地煲二小時後，再加入百合同煲至稔，然後以砂糖調味便成。

 

 

【功效】

此湯淸熱解毒，消暑涼血，對於牙痛，咽喉炎，痱子過多等疾患，有療效