中式甜品:酸梅湯│悅目廚房

 

酸梅湯

 

 

【材料】

 

烏梅:20粒

白糖:4兩

桂花:1錢

老抽:小量

淸水:二碗

 

 

【做法】

 

將烏梅加入淸水,煮約20分鐘,去渣取汁。

將酸梅汁,加白糖、桂花、老抽攪勻,煮片刻去泡沬,待涼,即成酸梅原汁。

取一湯匙酸梅湯汁,加入適量冰水調和可飮。

 

 

【功效】

 

此湯色澤烏黑、酸甜可口,香醇味美,清暑解渴。

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