酸梅湯

 

 

【材料】

 

烏梅：20粒

白糖：4兩

桂花：1錢

老抽：小量

淸水：二碗

 

 

【做法】

 

將烏梅加入淸水，煮約20分鐘，去渣取汁。

將酸梅汁，加白糖、桂花、老抽攪勻，煮片刻去泡沬，待涼，即成酸梅原汁。

取一湯匙酸梅湯汁，加入適量冰水調和可飮。

 

 

【功效】

 

此湯色澤烏黑、酸甜可口，香醇味美，清暑解渴。