蓮藕豬踭湯

 

【材料】

蓮藕一斤
豬踭肉半斤
紅蘿蔔一個
綠豆一撮（約半碗）
章魚一隻
陳皮一片（浸軟刮囊）
蜜棗2-3粒
水約12碗

 

【做法】

所有材料大火滾起後，轉用小火煲2-2.5小時，然後落鹽調味

【功效】

含維他命Ｃ，提升抵抗力
補血，湯渣可作送飯

 

【秘技】

豬踭肉出水整件放湯約一小時撈起，食時才切片（點豉油伴吃）
章魚可令湯味提鮮
落綠豆的目的是化燥熱

希望大家試試！