蓮子百合花膠湯

【材料】

 

花膠：3兩

豬腱：1斤

蓮子、百合：各2兩

紅甘筍：12兩

蜜棗：2粒

陳皮：1角

【做法】

 

花膠加入適量清水煲滾，置3小時，洗淨，切塊。

陳皮加水浸軟，刮淨瓤；蓮子、百合、蜜棗同洗淨。

豬腱洗淨，切大塊，飛水。

甘筍去皮，洗淨，切塊。

燒滾清水12杯，下全部材料煲滾，續煲10分鐘，轉中小火煲2小時，轉大火煲10分鐘，下鹽調味即成。