西式甜品:朱古力蛋糕│悦目廚房

朱古力蛋糕

朱古力蛋糕
【材料】
麪粉:3安士
朱古力:6安士(切碎)
蛋:5隻(分開蛋黄丶蛋白)
牛油:4安士
糖:4安士
朱古力糖面:朱古力6安士丶牛油1安士丶白醋少许
【做法】
预先將焗爐開着3度(320°F,160°C)
朱古力座熔
牛油丶糖打至软身,加入蛋黄搅匀,再加入麪粉拌匀
蛋白打起,加入朱古力及牛油混含物拌匀,倒入圆形焗盆,焗1小 时
取出待冻,淋上朱古力糖面,待凝结
朱古力糖面:朱古力丶牛油丶白醋座熔(可用雙重煲座溶)

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