金銀菜即白菜乾和新鮮白菜。

白菜味甘寒，清熱、除煩、利尿。

菜乾清內熱，益胃腸

 

金銀菜豬腱湯

 

【材料】

白菜九兩至一斤
菜乾四兩
豬腱一隻約半斤
南北杏一撮
蜜棗3-4粒
水10-12碗
陳皮一小塊

 

【做法】

大火滾起，全部材料下煲
慢火煲2.5-3小時
下鹽調味

 

【功效】

清潤、止咳

 

【秘技】

落半個羅漢果，功效更佳
加兩隻陳腎，可以再鮮甜