最近香港政經新聞皆悶，偏偏就多花邊新聞，除了巴士阿叔之外，今天報章有過氣「呀姐」被民事索償，涉及款項達三億以上的土地交易糾紛，出現久而不聞的一個地產名詞：「食價」。
手頭上有本1989年出版的【安居置業】，有這樣的描述：
食價：隱瞞買賣雙方，故意向買方提高售價，另一方面又向賣方壓價，力求從中食價，這方法是在同一天進行，藉此瞞騙賺取雙方之差價，經紀根本不用承擔市場之風險，此乃犯法行為
賺價：經紀遇著委託者開價偏低的樓宇，而他們看好未來樓價升勢，便以第三者名義購入，然後在未做按揭之前，盡量以較高價將該樓宇賣出，賺取其中差價
虛報或隱瞞資料，力求達成交易：例如誇大樓面面積、虛報樓齡、隱瞞潛建物、隱瞞土地用途
如果根據以上的描述，陳小姐與陳先生並不是食價，而是合法的賺價，可是同時又虛報或隱瞞資料，「誤導」「買家」隔鄰保護區土地可作低密度發展，整個項目值二十億云云。（請留意兩個括號）
即使鄰近保護區，也不一定不能發展的，大家不要忘記下圖，問題只是落幾多本錢，事實上加州＿園、瘦花園也是離米埔保護區頗接近的。
我們又看看交易資料：
土地面積：267萬平方呎
一手成交價：1.5億＝每呎約$56
二手成交價：5.15億=每呎約$193
筆者手上有一份自某華資地產商傳記摘要下來的香港樓價資料，新界區住宅呎價如下：
1990年：$1428/呎
1991年：$2086/呎
1992年：$3023/呎
1993年：$3438/呎
1994年：$3919/呎
1995年：$3662/呎
筆者得出一個印象，是九十年代初期的樓價與現在處於相近，另以中原指數計，目前最新數字是2006年3月30日的53.07，92-93年中原指數在40.52至55.62之間。最近膠水桶地產商以2億3000萬為元朗石湖圍新村項目25萬呎補地價，再加以當年樓價以年率20-30%上升，我們「同情地了解」九十年代初可以用接近的價樓補地價，每平方呎地要補地價$920。加上$193二手地價，再加建築費每呎$800，再加上利息成本（記不記得一開三理論？），每方呎樓面成本大約是二千二百元。以當年的樓價，大約每呎可以賣$3500（雖然加州＿園當年可以賣到天價，但無厘頭發展商無叫到咁高掛？）
這類鄉郊土地，地積比率只是0.8-1.2倍，當夠佢1倍，267萬呎地建到267萬呎樓，每呎賺$1300，理論上可以賺34.7億，問題是267萬呎樓面，假設每個單位千五呎，即是1780個單位，兩個加州＿園加埋都無咁多單位，這些豆腐豉椒窗口公司有咁的財力都無咁的魄力。
但整單案，並不是只有陳小姐與陳先生，捲席走人的除了這位陳先生外，還有另外一位陳先生：銀行代表，基於缺席聆訊當係敗訴，呢兩位陳先生同一位黃先生圴「敗訴」，但由於只有陳小姐及陳小姐與陳先生的家人沒有失踪，就像添喜大廈民事索償一樣，邊個無捲席，阿邊個唔該分左條數佢！但筆者夠膽講，大部份的鈔票並不在陳小姐的皮包中，裝滿鈔票的皮包已經「失踪」鳥！