蓮子百合湯丸糖水

【材料】

 

鮮蓮子：1包

鮮百合：1包

柿餅：2個

紅棗（去核）：12粒

冰：糖4兩

水：6杯

 

湯丸材料：糯米粉：半兩、生粉：3湯匙、片糖1塊（切粒）

【做法】

 

鮮百合撕成瓣，切去焦黑色部分，洗淨，瀝乾水分。

鮮蓮子去淨蓮子心，洗淨。

柿餅去蒂，剪成粗條，備用。

糯米粉、生粉拌匀，加入清水3/4杯，搓成柔軟的粉檲，把粉檲分成小粒，包入片糖粒，搓圓便成湯丸。

水煮滾，放入鮮蓮子、紅棗煲10分鐘，下湯丸、冰糖煮至湯丸

浮上面，下鮮百合煮滾片刻，關火，加入柿餅拌匀即成。