醫療保健(84):維生素C 能抗癌嗎?│容謹

維生素C是最我們常服用補充品之一,它是人體所必需的養分,許多重要的生物合成過程中也需要維生素C。當然它如此受歡迎大概是因為我們抱著有事可以增加免疫力早日康復,沒事也可以改善皮膚健康的心態來服用,其抗氧化特性更能保護眼睛和心血管系統。故此很多人將維生素C​​視為補健產品,甚至用來抗癌。

維他命C抗癌這操作, 由諾獎得奬者帶起

上圖這位仁兄是Linus Pauling,他是上世紀出色的化學家,更是有名的諾貝爾獎得奬者,而他也是服用維生素C來抗癌的先駆者。他覺得維他命C是重要的營養,但人體無法自行製造,而這也是我們會生病原因。他的理論是小至感冒,大至癌症心髒病都是缺乏維他命C而起的,所以推廣以高量維生素C 來治百病。

就連諾獎得奬者也用來冶病防癌,這還能假的嗎?

沒錯,高量的維生素C 能抗癌並不是全無道理,它雖然是抗氧化物,但在超高量時化學性質會轉變,變成製造自由基,而自由基當然是能殺癌細胞的。維生素C在試管培植實驗中能有效殺死癌細胞,而在大部分小鼠實驗中維生素C也確能抑制癌腄瘤的生長。

高劑量維生素C可行嗎?

維生素C抗癌好像很美好,但被大部份人怱略的是,在這些研究中所用的維他命C劑量是非常非常非常的高。

現時成年人的建議攝取量為每天75- 125毫克,且每天不多於兩克。若以最誇張的一個實驗為例,小鼠所接受的劑量為每公斤體重4克,每天兩次。按照平均成年人體量為65公升計算,這等於每天服用520克,比建議攝取量要高出四千多倍!

每天吃半公斤維生素C 當然是不切實際的, 那說點比較貼近現實的。下圖是在網上找到,每公斤體重吃150 毫克的高劑量維他命C治療參考表。假設你體重110磅(約50公斤), 那你每天需要吃18克的維生素C,一般來說一顆就是一克,所以你每天要灌18顆維生素C。若你想要每公斤體重300 毫克的劑量,那就要翻倍每天吃36顆了。

好吧,這雖然有點嚇人,但還是能做到的。高量維生素C不是在動物實驗中有效嗎?那我下定決心,只要將維生素C​​當飯吃就有同樣效果了​​吧?

不好意思,這並不可能,上述小鼠試驗中的劑量正常來說是不可能在人體中存在的。

為甚麽? 因為人體對維生素C的濃度有著嚴格的控制,飽和時的含量約為每公斤體重20 毫克,若攝取份量太多的話有機會做成腸胃不適,多馀的份量也會經由腎臟排出體外。所以即使你下定決心服用這龐大的份量也只會對腎臟做成負擔,增加形成腎石的機會。

那到底小鼠實驗中的超高劑量是如何逹成的?答案是直接注射進血管。所以若你仍想要以維生素C來抗癌的話,你需要每天替自己準備針劑。

不過即使你執意要在一棵樹上吊死,其實在人體臨床試驗方面,維生素C的效果也不顯著。自70年代已有多項研究來試驗以維生素C來治療或預防癌病的可行性,但若單是口服的話,絶大部分的研究結果都強差人意,無論是單獨或混合服用抗氧化物補充劑如維生素A,C和E等對癌症的治療和預防都沒有太大幫助。

所以高劑量維生素C大概對某些癌症有一點點抗癌作用,但遠遠不到值得高興的程度,更不值得你如此大費周章!

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