醫療保健(61):現在減肥比三十年前難?│容謹

決定體重有很多因素,從生活飲食習慣到遺傳以至個人體質等因素也涉在內。但有沒有想過年代也有影響?若你活在三十年前,要維持健康體重會比現在容易一點。

為甚麽肥胖率在過去數十年間大幅上升?一種普遍的說法是營養過剩導致這現象,在過去三十年間人們的確有越吃越多的趨勢,但其實卡路里攝取量並沒有想像中增加那麽多,一個來自美國的研究指從1971年到2008年間總卡路里攝取量和碳水化合物攝取量上升了10-14%,脂肪和蛋白質攝取量則輕微下降5-9%。但從70年代到2012年美國的肥胖率卻升了不止兩倍,而肥胖人仕所攝取的卡路里也不一定比一般體重人仕為高,所以所以卡路里增長和體重指數BMI之間的關係並不太明確,除了卡路里外還有其他因素導致肥胖率上升,當然你可以先去責怪那些多馀的糖份。

自1975年起男女的總卡路里攝取量與體重指數的關係. 可看到即使吃同等的卡路里, 體重指數還是隨年代增高. 圖來自https://www.obesityresearchclinicalpractice.com/article/S1871-403X( 15)00121-0/fulltext

導致肥胖的另一決定性因素當然就是運動量,那在過去三十年間的變化又如何?據88 年至06 年間問卷調查所得,休閒運動量大升了47-120%,但在工作中的運動量卻有所下降,而同期的BMI 平均上升了2.3。所以其中一個可能性就是從前人們的運動量多集中在工作時間,而現在休閒運動量需大幅增加但卻仍不夠多,並不足以彌補這差距。無可否認的是從前的體力勞動工作較多,而現在很多人都坐在辦工室裡。但還有沒有其他原因例如是作息的變化丶睡眠不足又或是壓力所引致?這些問題仍有待解答,但無論如何事實是現在比從前較難減磅,即使我們維持80 年代一樣的飲食和運動習慣,也要重5% 左右!

自1994年起男女的休閒運動量與體重指數的關係. 可看到即使做同等的運動, 體重指數依然是隨年代增高. 圖來自https://www.obesityresearchclinicalpractice.com/article/S1871-403X(15 )00121-0/

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