醫療保健(57):嬰兒也可以喝植物奶?別鬧了!│容謹

 

嬰兒的最佳食物當然是母乳,但近年素食主義大行其道,更有人將其發揮到極致,說嬰兒自小吃植物奶很好帶,也不會有乳糖過敏之類的問題。但實情是任何植物奶在一歲前不宜飲用,強行餵的後果已有人示範了 …

心痛!無知父母用植物奶餵養嬰兒致其死亡!​www.sohu.com圖標

即使有過敏或消化問題也不宜過早飲用植物奶

上面那對比利時父母你可以說是個極端的例子,但餵植物奶餵出毛病來的例子不在少數。這來自法國的研究在05-15年間找到了34個個案,都是幼兒時期飲用植物奶飲到要送院的。不吃母乳或奶粉的原因是懷疑有牛奶過敏,或是在飲用牛奶或奶粉後有輕微消化或皮膚問題。飲用的植物奶主要是杏仁奶,米奶或豆奶。

在這些個案當中最主要的問題是發育遲緩,三分一的嬰兒出現營養不良,10位有癲癇症,其他問題包括貪血丶維他命D和鈣質過低等等。特別是四個月大前餵植物奶的話,入院機會大增14倍!

植物奶和動物奶的營養分別

為甚麽嬰兒不適合飲用植物奶?這是因為所有植物奶的營養都不足以提供嬰兒發展所需。最基本的是長身體要蛋白質,腦部發育需要脂肪,兩者在嬰兒發育期不可或缺。而植物奶最大的問題,就是兩樣都缺。

這研究比較了杏仁奶丶椰奶丶米奶丶豆奶丶榛子奶等植物奶和牛奶詳細營養價值的分別。牛奶的熱量主要來自蛋白質和飽和脂肪酸,而植物奶的熱量則主要來自碳水化合物。一杯牛奶約含8克脂肪,但等量的植物奶最多只有4克脂肪。在蛋白質方面也是一樣,眾多植物奶中只有豆奶可以勉強相比,而其馀同等份量的植物奶只有少量的蛋白質。

牛奶和植物奶所含的蛋白質和脂肪比較。圖表數據來自https://journals.lww.com/jpgn/fulltext/2017/05000/A_Comparison_of_the_Nutritional_Value_%20of_Cow_s.28.aspx

除了蛋白質和飽和脂肪酸外,牛奶它也是很好的礦物質和維他命來源,含有豐富鈣丶鏻丶鉀,以及維他命A 丶B2 和B12,在這方面植物奶還算不錯, 當然,有部份原因是市面上買的植物奶會添加維他命D和鈣質等等。但總括而言,也沒有一種植物奶的礦物質和維他命含量可以比牛奶優勝。

你可能會有這樣的疑問:黃豆和杏仁等不是含有豐富蛋白質、鈣質和維他命嗎?為甚麽製成奶後完全不見了?這是因為在製奶過程中大部份養份都留在豆渣內,無法溶到奶中。所以植物奶是優秀的低脂低卡路里飲品,但營養並不豐富。

有些人可能會說營養不良只因是飲用單一的植物奶,這在維他命和礦物質上勉強說得過去,但任你如何配搭,在脂肪和蛋白質上仍然是硬傷。植物奶本身雖然無害,但小嬰兒的胃就只有那麽大,你餵營養價值低下的植物奶,就等於是剝削他們吸收養分的機會。

所以結論是一歲以下飲用植物奶容易有嚴重營養問題,因為植物奶缺乏足夠的脂肪和蛋白質。研究員更是建議植物奶上面應有警告字句,表示不宜一歲以下的嬰兒飲用。

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