醫療保健(22):減肥吃低碳還是低脂?答案是……你得親自嘗試!│容謹

你若有稍為留意健康潮流的話,大概知道近年糖分和碳水化合物己成為健康公敵,代謝性疾病是過量糖分引起的,脂肪背了好幾十年的鍋,而這一切都是食品公司的陰謀。

那減肥要吃低碳還是低脂?還要問嗎?當然是低碳啊,低碳就是正義!我相信十有八九會是類似的答案。

真是這樣嗎?

減肥餐單可以是很奇妙的東西,即使減肥人士年齡相仿同種族同性別,在開始時是同樣的體重,結果卻可以南轅北轍。有些人可以極速減掉幾十磅,另一些人則可能是沒有效果,甚至乎是添磅了。

為甚麽會有這樣的現象?一個新鮮出爐的大型飲食研究就探討了低碳還是低脂飲食減肥優勝。研究包括六百多名肥胖參加者,把他們隨機分成低碳或低脂兩組,兩組都建議盡量減少精製穀物和添加糖分,並增加蔬菜攝取量。結果是低碳和低脂在一年間參加者們都平均約減了13磅,一系列體重指標都沒有明顯分別,這包括了體重指數丶身體脂肪比例和腰圍。

但這個平均13磅卻是包括了極大的個體差異,有些人減掉了60 磅,但也有人反而加了15-20磅。研究也未能對此提供科學解釋,無論是按基因或胰島素分泌分組,也沒有發現和低碳或低脂飲食有任何關聯的地方,所以目前似乎沒有什麼好方法來判斷那種人適合低碳或是低脂。

在這研究中沒有證據指基因或胰島素分泌量會影響低碳或低脂飲食減肥效率

得出類似的研究結果並非首次,早在09年也有一個研究的800多名參加者們吃四種不同餐單,它們各有不同比重的碳水化合物丶脂肪和蛋白質。結果也是無論是那一種餐單也有部份人的減肥效果非常出眾,而同時也有些人的效果不彰。所以人和人之間存有巨大的個體差異,你看過聽過的成功法子不一定能套用在自己身上。

世上並沒有一種萬能的減肥飲食法可以適合所有人,減肥餐單最重要的就只是要包括新鮮有營養的食物,到底是低脂好還是低碳好就只能親自嘗試。盲從某一派是沒有意義的,沒有效果的話很可能只是餐單並不適合你,還是換一換吧!

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